红烧羊肉的做法_美食瓜州_瓜州论坛

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发表于：2016/10/22 10:21:55
来自：甘肃

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用电砂锅来做这道菜，很省事，准备好材料就行，剩下的事就交给电砂锅了。

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红烧羊肉

　　主料：

　　羊肉500g、胡萝卜1根、洋葱半个、白萝卜片1片

　　辅料：

　　葱1棵、姜5片、八角1个、小茴香2g、桂皮1块、香叶1片、干辣椒1个、花椒2g、料酒2汤匙、老抽1.5小勺、生抽1汤匙、冰糖20g、白胡椒粉少许、盐适量

　　步骤：

　　1. 葱切段、洋葱切大块、姜切片

　　2. 胡萝卜去皮切滚刀块，白萝卜用筷子戳一些眼切开(白萝卜可以去腥)

　　3.香料装入料包

　　4. 液体调料兑成碗汁

　　5. 羊肉洗净切麻将块入冷水锅焯水捞出用流动的水冲洗干净，沥干

　　6. 锅内加少许油爆香葱姜

　　7. 选择“红烧牛羊”程序，口感-标准，默认时间1小时10分钟

　　8. 倒入羊肉煸炒出香味关火

　　9. 倒入羊肉、料包、干辣椒、白萝卜、冰糖、白胡椒粉

　　10. 倒入碗汁

　　11. 加入开水水没过羊肉开始炖煮

　　12.记得中途要适当翻炒，以便入味更均匀

　　13.等到时间剩余20分钟时，捡出白萝卜片不要，倒入胡萝卜块继续炖煮至结束

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