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主题: 秘制牛肉丸的做法

G O N
  • G O N
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  • 阅读：5119
  • 回复：0
  • 发表于：2016/9/28 16:08:06
  • 来自：甘肃
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“牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小食。来源于汉族中的客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在今日的汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。”登录查看大图
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肥猪肉，香菜剁碎
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加糖搅均匀
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加小苏打鸡精，盐搅均匀
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边搅边加点水
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加入肥猪肉沫
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加淀粉搅均匀

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加油加陈皮香菜搅均匀
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手沾水把肉陷挤成一粒一粒放在铺好香菜的盘子再放蒸锅里盖上盖
大火蒸8分钟
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