主题: 简单又美味 玫瑰蛋糕卷

食材：

　　低筋粉，鸡蛋

　　辅料：

　　细砂糖，水，玉米油，玫瑰花酱，可可粉，柠檬汁

　　操作步骤：

　　1、分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入玉米油及80克水(留出20克水待用)，再用电动打蛋器搅打匀后加入过筛过的低筋粉，用电动打蛋器搅动几下后再启动快速搅打几下即可。

　　2、把蛋黄糊分成两份，往其中一份里加入可可粉后拌匀待用。

　　3、往蛋白里挤入几滴柠檬汁后用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快速搅打(白糖分三次加入)搅打到出小尖头即可。

　　4、把打发的蛋白糊分一半加入到可可蛋黄液里，上下翻拌，切记不要转圈免得消泡，再把另一半蛋白糊加入到原味蛋黄糊里上下翻拌至充分混合，先倒进原味蛋糊再倒入可可蛋糊，轻轻的震几下烤盘。

　　5、将金烤盘连同蛋糕糊放入预热150度的烤箱里烤20分钟左右，取出，倒扣在垫子上，移走金烤盘。

　　6、往小奶锅里加入玫瑰花酱后再加入20克水，煮沸，再拌匀后放凉，往烤好的蛋糕片上抹上玫瑰花酱，用不沾垫子将蛋糕片成长筒卷状，再放入冰箱冷藏半小时左右定型，取出切块即可食用。


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如何做玫瑰蛋糕卷
 

　　玫瑰蛋糕卷可以不用油纸直接用不粘垫来卷，这个操作不仅可以降低制作成本，更方便蛋卷的成型，因为用不粘垫来卷比用油纸卷容易许多。玫瑰蛋糕卷的做法就是这么做，学会了吗?没学会就多多关注做饭网。


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